KEWIRAUSAHAAN
(SOFTSKILL)
Disusun
Oleh :
Nama / NPM : Muhammad Firdaus / 34416860
Kelas : 4ID10
Dosen : Maghfiroh Yenny
Tugas Ke : 3 (tiga)
JURUSAN TEKNIK INDUSTRI
FAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI
UNIVERSITAS GUNADARMA
BEKASI
2020
*Saya melanjutkan bisnis dari tugas ke-2
Bila kelak saya
berkesempatan membangun sebuah usaha, maka saya akan memulai usaha saya pada dunia kuliner. Usaha kuliner yang luas, bisa dari roti, masakan khas tradisional, atau masakan modern.
Alasan dari memilih
kuliner sebagai usaha yang akan saya bangun, selain karena saya suka makan,
yaitu karena indonesia terkenal dengan banyaknya suku dan budaya. Dengan
banyaknya suku dan budaya, maka indonesia memiliki banyak masakan khas
tradisional. Dengan banyaknya pilihan masakan khas, bisa sebagai sumber
referensi, dengan mengambil masakan tiap – tiap daerah yang memiliki rasa yang
banyak orang sukai.
Dalam menciptakan
sebuah usaha terlebih dahulu kita melihat sebuah kebutuhan. Dimana kebutuhan
seseorang apabila diukur maka dapat dikatakan sangat penting, penting dan tidak
penting. Seseorang membutuhkan pakaian, seseorang membutuhkan kendaraan,
seseorang membutuhkan alat elektronik, seseorang membutuhkan rumah. Namun
kebutuhan tersebut bisa diraih dalam hidup seseorang mungkin hanya 1x dalam
sebulan, 1x dalam setahun, 1x dalam 5 tahun atau 1x dalam seumur hidup. Beda
halnya dengan makanan, makanan dibutuhkan seseorang bisa berkali – kali dalam
sehari.
Hal yang berikutnya
yaitu menciptakan peluang berdasarkan hobi. Bekerja berdasarkan hobi, dapat
lebih menyengkan. Hobi dalam mencicipi berbagai rasa makanan, dan mengerti mana
makanan yang benar – benar enak atau hanya sekedar enak. Semua orang yang suka
makan belum tentu mengenal cita rasa yang enak.
Peluang yang perlu
diciptakan berikutnya yaitu berdasarkan usaha yang sudah ada sebelumnya.
Sebelum membangun usaha tentunya perlu kita melihat usaha yang sudah ada
sebelumnya. Dalam hal itu kita bisa jadikan bahan pertimbangan untuk membangun
usaha yang sama tentunya dengan konsep yang lebih menarik.
1.
Analisis pasarnya seperti apa ?
Analisis pasar adalah
suatu analisis yang dilakukan untuk mempelajari berbagai masalah pasar.
Analisis pasar menyangkut lokasi pasar, luas pasar, sifat pasar, dan
karakteristik pasar.
Analisis
pasar merupakan bagian penting dalam prosedur yang dijalankan sebuah usaha dibidang kuliner. Dengan adanya analisis pasar, bisnis kuliner dapat mengidentifikasikan kebutuhan dan keinginan para
konsumen. Selain itu, adanya analisis pasar akan memberikan kesempatan untuk
memperkenalkan jenis makanan baru atau mengubah, memperbaiki, dan melengkapi
makanan yang telah di buat.
Secara umum ruang lingkup analisis pasar itu mencakup permasalahan
mengenai :
a.
Barang dan
jasa yang dipasarkan.
Barang yang dipasarkan berupa kuliner atau lebih
tepatnya kue / roti. Dengan berbagai macam jenis kue seperti bolu dengan banyak
varian dan roti isi. Harga tergantung dari jenis kue / roti serta ukurannya.
b.
Letak
pasar, sifat dan karakteristik pasar
Letak dari toko kue ini nantinya akan ditempatkan
dipinggiran kota / jalan protokol. Tujuan ini dimaksud untuk mempermudah toko
kue ini untuk dilihat oleh calon konsumen yang melintas dijalan.
c. Organisasi pembelian
Dalam hal ini, toko
kue menyediakan kue / roti untuk semua konsumen. Tidak hanya untuk pesanan atau
untuk dibawa pulang, pihak toko juga menyediakan tempat bagi konsumen yang
ingin makan didalam toko pada umumnya. Dalam hal ini konsumen yang paling
berpengaruh adalah para konsumen yang sedang mengadakan pesta dan para konsumen
yang ingin sekedar makan kue bersama pasangan atau keluarga.
d. Kegiatan pembelian
Kegiatan pembelian
dapat dilakukan sama seperti pada umumnya toko kue yang sudah ada. Pembelian
kue dapat dilakukan dengan datang langsung ke toko dan bertemu dengan pelayan
toko atau dapat melakukan pembelian dengan menggunakan jasa kurir seperti
“GO-FOOD” dan tidak terdapat persyaratan khusus. Toko kue sudah menentukan
harga makanan melalui daftar menu yang sudah tertera.
e. Perkembangan pembelian
Perkembangan pembelian
masuk dalam golongan dari pada jumlah keuntungan setiap periodenya. Harga kue /
roti tergantung dari pada harga bahan yang digunakan. Harga bahan baku
tergantung dari pada supplier yang
dipilih. Semakin tinggi harga bahan baku, maka semakin sedikit keutungan yang
didapat. Bila terdapat kenaikan yang signifikan terhadap harga bahan baku, maka
solusi yang dapat dilakukan antara lain melakukan peninjauan ulang supplier yang dibutuhkan demi melakukan
penekanan pengeluaran. Atau dengan solusi lain, melakukan penaikan harga kue /
roti. Tentunya juga selalu memperhatikan persaingan yang ada.
f. Saingan perusahaan
Persaingan antar
pebisnis merupakan hal yang biasa dalam dunia usaha. Dalam hal ini mengetahui
keadaan persaingan adalah kuncinya. Dengan menyediakan beberapa antisipasi,
bila lawan bersaing melakukan hal yang mengejutkan.
g. Pola pembelian
Pola pembelian dapat sewaktu – waktu berubah,
tergantung dari pada sifat konsumen. Dalam hal ini toko kue / roti ini perlu
memahami berdasarkan pengalaman dari setiap harinya demi keberlangsungan dimasa
yang akan datang. Bisa juga dengan mempelajari beberapa faktor – faktor yang
dapat mempengaruhi tingkat konsumsi seperti, usia, musim dan selera.
2. Tentukan segmentasi pasarnya, targeting, positioning ?
Segmentasi , sebelum pendirian usaha perlu
dilakukannya riset terlebih dahulu untuk menentukan target yang tepat untuk
mempermudah pemasarannya. Toko kue ini didirikan
dipinggir jalan dengan tujuan, mempermudah akses pendistribusian dan
juga mudah terlihat oleh para calon konsumen. Penentuan lokasi toko kue juga
didasari dengan kemampuan pemasar, yang sebelumnya sudah
mengukur kemampuan diri dalam memasuki pasar. Lokasi toko kue yang
berada dipinggir jalan protokol sudah pasti berpengaruh terhadap pesaing
disekitarnya, yang juga memiliki kemampuan pemasar yang baik. Dalam arti dengan
menentukan dimana lokasi toko kue, sudah pasti didasari
dengan kemampuan pemasar yang baik / mampu bersaing.
Targeting , Target
Pasar (targeting) adalah sebuah kelompok konsumen yang menjadi sasaran
pendekatan perusahaan agar mau membeli produk yang di pasarkannya. Target pasar
juga dapat diartikan sebagai sekelompok pembeli yang
memiliki karakteristik yang sama yang membuat pasar independen. Target pasar menentukan
kelompok konsumen mana yang dilayani.
Ketika
menentukan target pasar, terdapat beberapa faktor
harus dipertimbangkan sebelum memutuskan segmen mana yang harus dimasukkan.
Faktor-faktor yang dibutuhkan toko kue yaitu : Ukuran Segmen, Pertumbuhan Segmen, Analisis Situasi, Sumber Daya Peruasahaan, Biaya yang Harus
Dikeluarkan untuk Mencapai Segmen.
Dalam garis besar, target pasar untuk usaha kuliner kue ini yaitu semua
kalangan, dengan berbagai jenis usia, dan gender.
Positioning , Positioning adalah
tindakan perusahaan untuk merancang produk dan bauran pemasaran agar dapat
tercipta kesan tertentu diingatan konsumen. Sehingga, konsumen memahami dan
menghargai apa yang dilakukan perusahaan dalam kaitannya dengan para
pesaingnya.
Terdapat
beberapa strategi dalam penentuan positioning
pada usaha kuliner kue ini, yaitu berdasarkan :
1.
Atribut produk,
dalam hal ini terdapat atribut khusus pada setiap kue / roti yang dibuat, sebagai
ciri khas antara kue yang satu dengan yang lain maupun dengan pesaingnya.
2.
Harga dengan
kualitas terbaik, dalam strategi ini tidak hanya menempatkan harga termurah
saja, namun lebih menempatkan kue / roti dengan kualitas yang baik namun dengan
harga terjangkau dibandingkan dengan pesaingnya.
3.
Katagori produk,
strategi ini menjadikan usaha kue / roti ini pembeda dengan usaha sejenisnya /
pesaing. Dengan menggunakan strategi positioning
ini maka toko kue / roti dapat membuat produk unggulannya yang nantinya
sebagai menu terkuat yang tidak dimiliki dengan pesaingnya.
3. Jelaskan bagaimana forecasting dan bisnis yang dijalankan
?
Peramalan
atau forecasting adalah suatu aktivitas dalam memprediksi atau memperkirakan
apa yang akan terjadi di masa yang akan datang. Dalam waktu yang relatif cukup
lama.
Terdapat beberapa
macam penggunaan peramalan berdasarkna waktunya. Toko kue ini menggunakan peramalan
jangka pendek dengan rentan waktu kurang dari 3 bulan. Peramalan jangka pendek
digunakan karena toko kue ini merupakan usaha yang membutuhkan bahan baku fresh dalam penggunaannya, alias tidak
melakukan penumpukan bahan baku.
4. Bagaimana strategi pemasaran yang akan dijalankan ?
Strategi pemasaran adalah upaya
untuk memasarkan suatu produk, apakah itu barang atau jasa, menggunakan pola
rencana dan taktik tertentu sehingga jumlah penjualan menjadi lebih tinggi.
Strategi pemasaran dapat
diimplementasikan dengan melalui, segmentasi pasar, penentuan target pasar dan
posisi pasar.
Toko kue ini menerapkan strategi pemasaran yang kini
tengah popular antara lain :
1. Bekerja sama
dengan influencer
Dengan melibatkan influencer juga dapat membantu
memperkenalkan usaha yang sedang dijalani. Penggunaan jasa influencer secara tidak langsung juga menjamin pandangan calon
konsumen bahwa usaha dagangan / kue yang dipromosikan memiliki kualitas yang
tidak diragukan lagi, karena terdapat figure terpercaya (influencer) yang
mempromosikannya.
2.
Melibatkan karyawan
Tidak hanya influencer, dengan melibatkan karyawan secara langsung juga dapat
mempengaruhi efektifitas kerja yang semakin meningkat.
3.
Menjaga pelanggan lama
Dengan menjaga hubungan baik dengan
pelanggan lama, sama juga dengan menjaga citra toko kue. Dengan banyaknya
pelanggan baru, juga perlu memperhartikan pelanggan lama, agar tetap merasa
nyaman dengan pelayanan toko.
5. Jabarkan 4P (Product, price, place, promotion) dari
bisnis yang anda jalankan itu ?
1.
Product
Toko kue
bukan hanya menjual barang, melainkan juga menjual jasa. Dengan pelayanan yang
baik terhadap konsumen yang datang menjadi salah satu pertimbangan penting, selain
menyajikan kue yang enak. Toko kue juga selalu melakukan inovasi dengan
meluncurkan menu – menu baru dan tetap mempertahankan mutu dari menu
sebelumnya. Menyediakan kotak suara konsumen menjadi pilihan yang tepat bagi
konsumen yang ingin memberi masukan baik dari segi hidangan ataupun pelayanan.
2.
Price
Harga merupakan
hal utama dari sebuah toko kue. Dimana terdapat pesaing diluaran yang juga
sudah siap bersaing persoalan harga. Menentukan harga tidak semata – mata hanya
melihat dari competitor, melainkan juga berdasarkan perhitungan harga pokok
penjualan. Dimana dalam harga pokok penjualan merupakan kumpulan dari
keseluruhan harga bahan baku, biaya produksi, dan juga meletakan keuntungan (profit).
3.
Place
Penempatan lokasi
toko kue nantinya akan dibangun dipinggiran jalan protokol, dengan tingkat
keramaian yang cukup baik. Tidak hanya itu, lokasi yang akan dipilih tentunya
juga mudah diakses oleh kendaraan apapun baik mobil ataupun sepeda motor. Dengan
ditempatkannya dipinggiran kota, maka toko kue akan mudah terlihat bagi yang
melintas ataupun dari kejauhan
4.
Promotion
Untuk melakukan promotion terlebih dahulu oko kue menggunakan jasa promotion dengan memanfaatkan media sosial,
memasang iklan dengan spanduk atau selebaran. Bisa juga dengan mengikuti bazar,
sebagai langkah awal memperkenalkan menu – menu yang ada pada toko kue.
